您的位置首頁  新聞資訊  本地

“輕食”餐飲成新寵

  • 來源:互聯網
  • |
  • 2019-08-13
  • |
  • 0 条评论
  • |
  • |
  • T小字 T大字

原標題:“輕食”餐飲成新寵

u=4047146452,99461487&fm=11&gp=0.jpg

  隨著健康飲食意識增強,“輕食”成了餐飲新寵。

  去年,美團外賣“輕食”消費額同比增長159%。

  隨著消費升級以及人們健康飲食意識的增強,低熱量、低脂肪、高纖維“輕食”消費越來越受到公衆歡迎和青睐。這種生活新風尚還被人們戲稱爲“吃草”。

  一般來說,“輕食”會使用高纖維的全谷雜糧食材,搭配優質生鮮蔬菜、時令水果以及高品質水産海鮮,在保持均衡營養的同時也會兼顧食物多樣性。

  眼下,無論是餐飲門店,還是線上外賣,“輕食”在大衆餐飲消費中熱度不減,且有持續攀升趨勢。美團外賣日前發布的《輕食消費大數據報告》顯示,2018年,美團外賣“輕食”訂單量突破2662萬單,同比增長157.9%,消費金額同比增長159%。不僅如此,衆多主打健康的“輕食”店也相繼成立,美團外賣“輕食”商戶數比2017年增長高達119.8%。今年以來,“輕食”、減脂餐、減肥餐、健康餐4個關鍵詞,在美團APP搜索次數更是呈爆發式增長,同比分別增長235.8%、200.6%、186.4%、116.0%。

  《报告》显示,2018年美团外卖“轻食”订单量城市排名为上海、广州、深圳、北京、杭州、南京、武汉、成都、重庆、佛山;“轻食”商户数量城市排名则为上海、北京、广州、深圳、杭州、武汉、南京、成都、厦门、長沙。

  可見,不論是在北上廣深這樣的一線城市,還是以成都、杭州、南京、武漢爲代表的新一線城市,市場供需數據均展現出“輕食”作爲一種健康飲食生活方式,已經走向大衆化,並形成穩定的消費市場。

  與此同時,外賣也讓“輕食”風刮進了小城市居民的生活。據統計,2018年有59座城市的美團外賣“輕食”訂單量實現了零的突破,其中包括45座五線城市以及11座四線城市。

  從人群來看,女性是“輕食”的主要人群,占70%以上。《報告》結合訂單菜品名稱分析,發現用戶常點的訂單主要是低卡、增肌、素食等,其中六成以上是爲了減肥。

  如今,“輕食”不僅是一種時尚標簽,更成爲一種生活方式。不過,業內專家也提醒,“輕食”雖有利于控制體重,降低慢性疾病發生風險,但也需注意營養均衡,科學食用才能真正營養健康。同時,以半生食材爲主的“輕食”,在制作、運輸時,相關企業應建立好食品溯源系統,避免可能發生的食品安全風險,從而讓消費者吃得放心。

免責聲明:本站所有信息均搜集自互聯網,並不代表本站觀點,本站不對其真實合法性負責。如有信息侵犯了您的權益,請告知,本站將立刻處理。聯系QQ:1640731186
友荐云推荐
熱網推薦更多>>
城市生活 思斯娛樂吧 我愛寵物 海南熱線 山東城市新聞 零壹教育網 大众娛樂 杭州資訊網 佛山資訊網